|
|
Mousse Van Roomkaas Met Rood Fruit
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram gemengde rode vruchten zoals aardbeien, frambozen en rode bessen
- 2 theel. limoen of citroensap
- 2 eetl. witte basterdsuiker
- 200 gram verse roomkaas (Mon Chou)
- 2 eetl. melk
- 2 eetl. vloeibare honing
- 1 dl slagroom
- 2 zakjes vanillesuiker, samen 10 gram
- 1 eiwit, stijfgeklopt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de vruchten schoon. Snijd de aardbeien in vieren. Leg de vruchten in een kom. Sprenkel er limoen of citroensap over en bestrooi alles met basterdsuiker. Schep alles enkele malen om. Laat de vruchten op een koele plek (liever niet in de koelkast) staan.
Roer in een kom roomkaas, melk en honing tot een volkomen glad mengsel. Sla de slagroom samen met vanillesuiker stijf. Klop daarna het eiwit stijf op. Spatel eerst de slagroom en daarna het eiwit door het mengsel met verse roomkaas.
Verdeel de nu verkregen mousse over 4 of 5 wijde glazen (coupes). Dek de glazen af met plastic folie en laat ze 20 a 30 minuten in de koelkast staan.
|
|
|